蒜泥白肉（1 / 2）

“你家中是在四川做官？”四爷之前只知道钱父官职不高，倒不知是在四川，想到四川那里复杂的形势，四爷皱起了眉。

“是的，阿玛祖籍是在苏州，当年虽中进士但名次不高，所以就分去了四川做了县丞，如今是从六品州同。”钱釉不知道四爷问这个干什么，她的家庭情况在入府时四爷不就应该知道了吗。

“你自小在四川长大？”

“是的，奴才是在阿玛任上出生的，那会阿玛刚去到四川上任不久。四川那儿民风彪悍，相互之间语言不通，说的话千奇百怪，阿玛可没少为这个发愁。”

虽然四川那里在后世是天府之国，但是在清朝初期，那里还属于是蛮夷之地，民族众多，管理十分不便。

钱父刚去到四川时，年轻气盛，一心想要利用所学所会为民办事，但是四川地区少数民族多且杂居，语言，习俗都不相通，开展政务十分困难，尤其是刚开始几年，钱父着实是受到了不少挫折，不过后来慢慢也摸清当地的风俗人情，语言上也渐渐能够沟通，这才顺手些，只不过这么些年耽搁下来，钱父也错过了最好的升迁时机。

好在额娘是个体贴的，哪怕日子过得苦些也从不曾抱怨，尽心尽力操持家里，钱父也十分感激妻子的辛劳体贴，夫妻之间恩爱有加，鲜少有红脸的时候，三子一女都出自钱夫人的肚子而且也没有妾室。

“川蜀之地向来如此，你阿玛能在那样的地方待这么多年，也是个有本事的了。”四爷虽然入朝办差时间不算很长，但是对于朝中情况已经有了解了。

四爷估摸着，四川那里迟早是要有一场恶战，如今钱氏家中在四川，从六品州同还是有些低了，还需安排筹谋一番，早一步把四川的情况掌握清楚。

当然，如今的四爷只想办点实事，四川的问题他也是思考许久，只是一直找不到入手点，如今也算是瞌睡来了枕头。

常磬看四爷来了，便很有眼色的去饭房又拎了几个菜，可不能就这么几个菜招呼主子爷。

腰果鹿丁，珍珠鱼丸，红油鸭子和一道罐煨山鸡丝。

钱釉与四爷闲聊之时淮橘与淮枳便静悄悄的把菜摆上，淮橘不动声色的把蒜泥白肉往边上挪了挪，不是她不让主子吃，只是实在不好吃了这样的东西伺候主子爷。

钱釉看着自己馋了许久的蒜泥白肉被一点一点挪开，眼中满是幽怨。

“想吃？”四爷回过神来便看见小格格对那道菜垂涎欲滴，他也不是没注意到丫鬟悄悄把菜挪开，按规矩，伺候主子是不能吃这样的东西的，只不过自己今天也是一时兴起，抬脚就来了，因此塑业也不生气，只是觉得她这副贪吃的样子很有意思，起了逗弄的心思。

钱釉连忙收回视线，她确实馋这一口很久了，只是也知道四爷这个时间来肯定是要留宿的，要是因为一道菜四爷不留宿了，不知道明天府里会有什么流言呢。

“想吃便吃吧。”

话音刚落，便看见小格格抬起亮晶晶的眸子，眼中满是惊喜。

钱釉伸手揪住四爷的袖子，声如蚊蚋，“那...那爷今晚...”

四爷知道自己中途离开，旁人不明就里，难免要有些风言风语，也罢。

“吃吧，爷不走。”四爷含笑承诺。

钱釉笑得像朵花儿一样，取筷夹起一片白肉，三层五花薄如纸，肥瘦相宜，蘸上蒜泥料，蒜香中和了肥肉稍腻的口感，红油的香气点缀了肉本身的香气，入嘴后满口浓香，钱釉吃的也是一本满足。

钱釉看着四爷没有去动这道菜，便提起公筷为四爷夹了一片，怕四爷吃不惯，只稍稍蘸上些蒜泥红油，“爷，您也尝尝吧，真的很好吃！”

四爷有心拒绝，但是看着小格格期待的眼神，就有些说不出口了，其实四爷不吃也并非因为不喜欢。

皇子在宫中长大，饮食坐卧都是由嬷嬷安排的，为了避免浊了口气，自然不会安排葱蒜这类有味的食物，也因此，四爷长到这么大很少吃这些食物。

张嘴吃下小格格亲手夹的肉，本以为会产生口味的食物吃起来定然不会好到哪里去，但是这滋味，四爷咀嚼了两口，细细品味，确实有些奇妙。

满人饮食多以牛羊肉为主，汉人善用香料，因此食物的烹制十分精细，只是关外几乎没有这些香料生长，因此饮食口味比较单一，不是蒸就是烤，也就是如今入关有些年头了，饮食口味上才稍微丰富了些，但是如蒜泥白肉这般色香味都很浓郁的菜还是比较少见的，大多数菜色还是偏清淡口，四爷第一次尝，有些惊艳。

“味道不错。”

钱釉眼巴巴的看着四爷，希望他能给个评价，四爷轻描淡写的夸了一句，但是手上却不由自主的又夹了一片肉。

看着四爷口嫌体正直的样子，钱釉心中偷笑，但是面上也不敢太过放肆。

“爷说的是，爷再尝尝这虾，味道也很是不错呢。”

四爷看着钱釉兴致勃勃地